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<span style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 16px;"><font style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; box-sizing: border-box; vertical-align: inherit;">專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）</font></span></h2>
<ul style="padding-right: 0px; padding-left: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); margin: 0px 0px 20px; outline: 0px; zoom: 1; color: rgb(51, 51, 51); font-family: 微軟雅黑, 黑體, Arial; line-height: inherit; box-sizing: border-box; border: 0px; font-stretch: inherit; font-size: 14px; vertical-align: baseline; list-style: none outside;">
<li style="padding: 0px 0px 0px 20px; margin: 0px 0px 12px; outline: 0px; zoom: 1; list-style: none; box-sizing: border-box; border: 0px; font-style: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-stretch: inherit; font-size: inherit; line-height: 18px; vertical-align: baseline; background-image: url(https://coffeemecca.jp/wp-content/themes/coffee/images/coffeelist.png); background-attachment: scroll; background-color: transparent; background-size: 0.8em; background-position: 4px 3px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">
<div>
1使用什麼樣的咖啡器具來沖泡咖啡</div>
<div>
</div>
<div>
最好告訴店員，自己使用的是哪一種咖啡沖泡辦法。如此，店員可以有針對性的爲你推薦適合的咖啡豆。此外，說不定還可以跟店員交流一下使用心得。</div>
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</div>
<div>
2自己中意的咖啡口味</div>
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</div>
<div>
跟店員描述一下自己喜歡什麼味道的咖啡，沒必要像專業咖啡品評一樣說的很專業，輕鬆一點，比如說喝起來濃一點，或者味道酸一點的，如此，店員就可以根據自己家咖啡的味道特點推薦給你最適合的咖啡。</div>
<div>
</div>
<div>
3購買之前，瞭解咖啡豆的風味</div>
<div>
</div>
<div>
雖然咖啡豆本身會有明顯的地域特徵，但是在烘焙過程中，烘焙師可能按照自己對於咖啡味道的理解來進行調整，最後得到的味道，同一款咖啡可以呈現出多樣的面貌。購買之前，瞭解咖啡豆的風味，或許，這樣你便可以理解，爲什麼在不同地方買到的同一款咖啡豆，味道也會有差別。</div>
<div>
</div>
<div>
4學會問咖啡豆的烘焙日期</div>
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</div>
<div>
作爲食品，咖啡豆自然也有“保鮮期”一類的指標。咖啡豆與海鮮相似，越新鮮越好。評斷新鮮度的指標就是“烘焙日期”，推薦購買烘焙日期兩週以內的咖啡豆。因爲不同的咖啡豆、不同烘焙度會影響到適飲期。</div>
<div>
</div>
<div>
例如中深烘焙的咖啡豆，因爲煙味與火味較重，最好等烘過七天後再飲用，而風味最佳是在兩週後;淺烘焙的咖啡豆則是在烘過後兩、三天就可飲用，風味最佳是在一週後，可以喝到豆子風味的變化性，兩者最好都在一個月內飲畢。買回家後可先用奇異筆將烘豆日期寫在包裝上，可幫助瞭解豆子的鮮度。</div>
<div>
</div>
<div>
但是很多人都會表示在現場試飲時覺得好喝，但買回家煮時卻風味不佳。應該是有以下幾個原因影響，一是家用磨豆機與商用磨豆機的顆粒均質狀況不同，特別是手動與電動磨豆機的區別，手動出不來電動那種均勻度與粗細度。</div>
<div>
</div>
<div>
此外，某些咖啡店選用的水質可能相對會優於家庭水質；三是材質，意式咖啡機不同價位的機型壓力指數與穩定指數都不一樣，這些都會影響，又如手衝咖啡的話，濾杯的材質，手衝壺的材質......等等都會影響。</div>
<div>
</div>
<div>
5購買咖啡整豆</div>
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</div>
<div>
基本上店家都會提供免費的咖啡研磨服務，就是可以免費幫客人將咖啡整豆磨成咖啡粉。如果想要充分的享受一杯咖啡的香氣，建議購買咖啡整豆，WholeBean。</div>
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<div>
咖啡最誘人之處就是它的香氣，而在咖啡的生命裏，如果要評選“香氣散發最濃烈的時刻排行榜”的話，研磨的過程絕對榜上有名，甚至位列三甲。此外，從保管的角度講，咖啡整豆要比咖啡粉的生命力強的多，咖啡整豆能夠更長時間的保持香氣。</div>
<div>
</div>
<div>
如果經常喝咖啡的話，何妨自己購買一個咖啡研磨機，手動、電動皆可，既可以享受制作的樂趣，還可以更好的享受咖啡香氣和咖啡味道，何樂不爲？</div>
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<div>
延伸閱讀|什麼口味的咖啡適合你？</div>
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剛入門的啡迷，初接觸單品的時候沒辦法更好的找到適合自己口感的咖啡。畢竟世面上的咖啡千百種，像在上地理課一樣多的產地，或是多到眼花撩亂記不起來的名稱，那麼到底什麼樣的咖啡適合自己呢?</div>
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</div>
<div>
影響咖啡香氣風味的原因有很多，其中產地對於咖啡豆的影響因素更是其一，影響因素有“氣候”、“土質”、“地形與海拔”，而這三大原因會造成咖啡呈現不一樣的風味（品種、處理法也會有影響但這先不細說），在這裏粗略的爲大家介紹簡易的產地風味。</div>
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<div>
⒈口感清新，花香果酸</div>
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這類口感風味的咖啡帶有微微的果酸感，適合喜歡在口中不造成負擔口感的人，而代表性的產地有：</div>
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埃塞俄比亞 ：獨特的桃子與藍莓或紅酒的芳香，以及清新口感，最廣爲人知 - 耶加雪菲。</div>
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盧旺達 ：櫻桃般的香氣，整體以澄澈的滋味爲特</div>
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肯尼亞：肯尼亞咖啡擁有多層次的咖啡酸與濃厚度深的平衡感，並帶有柑橘與紅酒般的酸甜感。</div>
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布隆迪：布隆迪的咖啡種植以波旁爲主，採用傳統的溼法處理加工咖啡櫻桃，其精品咖啡的主要特點是優雅的甜蜜與明亮的柑橘芳香，柑橘酸感，檸檬，橘子，杏仁香氣</div>
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⒉口感圓潤，層次豐富</div>
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<div>
這類口感風味的咖啡，層次豐富，味道多變，對於喜歡複雜口感香氣的人非常適合，而代表性的產地有：</div>
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危地馬拉：獨特的果實及香料香氣加上紅酒複雜的香氣，尾韻帶著可可的香甜，值得細細品嚐 - SL28酒香日曬</div>
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夏威夷：細緻的青草或樹木般的新鮮甜香，加上柑橘類的酸甜感，以甜香味多苦味較少爲特徵 - 可娜。</div>
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巴拿馬：帶有多種水果的豐厚濃香，口感適中，香氣細緻 - 瑰夏。</div>
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90+系列：最容易辨認的就是如同花朵的清新香氣，加上櫻桃甜蜜的酸味，最後以濃稠口感呈現完整平衡感 - 90+燭芒</div>
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⒊口感濃郁，香氣厚實</div>
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這類口感風味的咖啡，口感濃郁，揮之不去，喜歡紮實、濃郁口感的人最爲適合，代表性的產地有：</div>
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</div>
<div>
哥倫比亞：豐厚的水果及堅果香，及甜美而濃稠的口感。</div>
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哥斯達黎加：十足的酸味配上濃厚的口感。</div>
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巴西：擁有獨特核堅果香氣及濃厚感，後味殘留微微甜美尾韻。</div>
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薩爾瓦多：穩定的酸味以及巧克力般的濃厚口感。</div>
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印尼：曼特寧猶如奶油般的芳鬱濃厚感，加上香草、香料、草本、果實般的微妙平衡，至今依然受到很多人的喜愛。</div>
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玻利維亞：堅果巧克力般的甜感</div>
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咖啡的選擇，像一場有趣的捉迷藏。每一種咖啡因品種、產地不同具有不同的個性，酸、苦、甜、香味、醇厚度等風味均有微妙的差異，有着各自強烈的性格，有耐心一一品嚐，找出適合自己味覺的咖啡品種。</div>
<div>
</div>
<div>
●<a href="https://m.gafei.com/views-16863">包裝咖啡豆</a>品牌推薦</div>
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</div>
<div style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1;">
<span style="font-size: inherit; font-style: inherit; background-color: transparent;">前街咖啡新鮮烘焙的單品&意式<a href="https://m.gafei.com/views-16863">包裝咖啡豆</a>：耶加雪菲咖啡、巴西咖啡、曼特寧咖啡等在品牌和品質上都有充分的保證，適合各種器具衝煮。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅227克，價格只是80-90元左右。按照每杯手衝咖啡15克粉來計算，一包可制15杯咖啡，每杯單品咖啡僅需要6元左右，對於咖啡館正常售價三、四十塊一杯來說可謂性價比極高。</span></div>
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<span style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; box-sizing: border-box; font-family: 微軟雅黑, 黑體, Arial; text-indent: 32px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-size: 14px;">前街咖啡：廣州的烘焙店，店面小但豆子品類多樣,能找到各種出名不出名的豆子,同時也提供網店服務。</span><a class="ui-link" href="https://shop104210103.taobao.com/" style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; text-decoration: none; color: rgb(11, 59, 140); box-sizing: border-box; background-color: transparent; font-family: 微軟雅黑, 黑體, Arial; text-indent: 32px; caret-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 14px;" target="_blank">https://shop104210103.taobao.com</a></h2>
<div style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: rgb(51, 51, 51); font-family: 微軟雅黑, 黑體, Arial;">
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