专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 出产至老挝的老挝咖啡豆，在台湾咖啡企业“欧客佬”出现以前，老挝咖啡鲜少出现在生豆贸易体系中。不过老挝栽植咖啡文化也是从二战前就开始。1927年，老挝波罗芬火山90%产量输出给法商、销售欧洲。老挝本身是东南亚的内陆国家，波罗芬火山高原拥有附近相当珍贵的火山土壤及地理条件。法国研究农业国际合作中心（CIRAD）于2002年表示，老挝咖啡豆是世上最好的咖啡豆之一。国际上虽仍难以从各大赛事或评鉴看见老挝咖啡豆，但老挝咖啡的品质可见一斑。
   
  站在龙坡邦的街头，总是不禁想起电影“情人”里的梁家辉和珍玛琪，一东方、一西方，一成熟、一稚嫩，却在因缘际会下，陷入难以自拔的迷恋。19世纪末，欧洲的法国在扩展霸权的心态下，来到中南半岛的老挝，仅仅约半世纪的统治，600年的文化竟然为之撼动。
   
  法国咖啡老挝制造
   
  中南半岛在19世纪末被称为“French Indochina”，一如字面，这个地理名词指的是法国统治下的越南、柬埔寨和老挝，1941年二次大战，日本大举入侵东南亚，结束了法国长达50年的殖民政权。
   
  今日平静的老挝街头，不复见欧亚强权争夺下的纷纷扰扰，曾经挟著大炮步枪闯进中南半岛的欧洲人和日本人，现在背著行囊、挂著相机，特地到老挝的龙坡邦来寻找过往，那一点点慵懒浪漫的法国味。
   
  彷佛停在上个世纪的龙坡邦，是老挝第四大城，人口有十几万，全境却没有一支红绿灯，也没有出租车，只有摩托车改装的开放式嘟嘟车在街头缓缓前进，不赶时间的外国人，可以信步当车慢慢走。
   
  各大重要景点几乎都在主干道上，不然就要学当地人，三三两两地骑脚踏车逛大街，累了就选家旁边的咖啡座，点杯老挝咖啡，望著街道发呆。在龙坡邦的日子就是要放慢、放轻松，坐看时光缓缓从眼前流逝。
   
  咖啡绝对是营造法式风情不可或缺的要素，何况老挝咖啡豆的最大输出国就是法国，在巴黎塞纳河左岸啜饮的花式咖啡，很可能就是来自老挝南部的波罗温高原。
   
  其实，20世纪初，第一个在老挝的火山土壤种下咖啡树的就是法国人，在温和的气候、分布平均的降雨，及充足的阳光蕴育下，每年出产6千多吨的阿拉比卡(arabica)和罗布斯塔(Robusta)咖啡豆。
   
  老挝没什么工业，衣服和日用品皆仰赖进口，主要命脉的农业，也仅够内需糊口，只有咖啡豆不一样，收成量的9成外销，14%销往法国，10%销往越南，而且令人吃惊的是，老挝咖啡豆的品质相当好，排名全球12大咖啡豆之列，属于高单价的经济商品。
   
  老挝Laos
   
  在老挝当地购买，有Dao和Si Nouk两个牌子，一包咖啡粉约2块美金，若论及寮式咖啡跟其他咖啡到底有哪里不一样，一般人可能会说口感均衡、气味香醇，不过，店里人员简单的一言蔽之，就是“泡出来的咖啡非常黑”。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com