专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 杯口的拉花让咖啡身价倍涨
   
  在欧洲“ Latte“是牛奶的意思，利用牛奶倒入咖啡后产生艺术般的图案线条就是“ Latte Art“。由此延伸出更广泛的意义 — 只要是在冲煮完的咖啡表面，制作艺术化的图案线条，就算是“ Latte Art“，不一定局限于拿铁咖啡（Latte），只要是在咖啡表面形成艺术般图案的咖啡饮品，都可以称之为“ Latte Art“。一杯没有拉花的拿铁咖啡，35元咖啡店就买得到；有著各种咖啡拉花变化的卡布奇诺，130元都非常值得！杯口的拉花不只让咖啡身价倍涨，更直接展现了吧台里咖啡师的功力。
   
  咖啡冠军vs拉花大师的唯一著作
   
  “Latte Art咖啡拉花--- Espresso与牛奶的完美邂逅”收录了本书作者---林东源，也是台湾咖啡师大赛冠军、自创出：蝴蝶、海螺、苹果…等许多独特拉花图案，被誉为台湾创意咖啡及咖啡拉花达人，多年来关于咖啡及拉花所有的知识与经验。分为三个部分：
   
  ◎咖啡拉花的基本知识与技术：咖啡拉花的起源、分类及正确观念/ 相关机器设备、器具与材料。
   
  ◎咖啡拉花的成功关键：义式浓缩咖啡Espresso的冲煮技术/ 制作绵密细致的牛奶泡/ 咖啡与牛奶泡的完美融合。
   
  ◎所有咖啡拉花技术 基础＆进阶＆高难度：拉花？种 / 详细配方及步骤图解。
   
  ◎咖啡理想的具体实践GaBee.。对于喜爱咖啡拉花的读者，或是开业经营咖啡馆的朋友，都可从本书中得到毫不藏私、最新，也最实用的咖啡拉花技巧。
   
  咖啡拉花视频如何在短期时间内迅速提高咖啡拉花技巧？
   
  咖啡拉花基本功的练习是初学者或从业者，哪怕是资深的咖啡师都是十分看重的一项技能提升方法。什么是基本功呢？大致归纳如下：奶沫、处理练习
   
  选点、注入练习
   
  融合、晃动练习
   
  缸嘴、上下练习
   
  导流、前倾练习
   
  控流、摆动练习
   
  直线、收尾练习
   
  构图、组合练习
   
  这些基本功对练习，可以使用清水或者传说中的“二奶”来进行，如同健身一样分组系统地训练。
   
  如何在短期时间内迅速提高咖啡拉花技巧？
   
  1、跟对一个高手，在指导中完成学习；2、多看学习视频，在练习中完成提升；
   
  3、参与咖啡竞赛，在比赛中完成总结；
   
  4、报读拉花课程，在培训中完成技巧；
   
  技能无捷径，所谓的时间短、疗效快、不易复发，这些都来源于掌握技巧后孜孜不倦的刻苦练习！